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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.葱姜切丝，鲈鱼处理干净打上花刀以便入味。

2.葱姜丝放在鱼下面，鱼肚子也要塞点葱姜丝，剩下的放在鱼身上。均匀撒上料酒。

3.锅中加水，开始蒸。

4.蒸10到15分钟左右

5.把蒸鱼里面的水及葱姜去掉，加上新的葱姜丝和适量蒸鱼豉油，然后起锅热油，（油烧至冒烟）浇在葱姜丝上面即可。